Food: selfmade ice cream

Food: selfmade ice cream

Ihr braucht: 

300 g Sahne

200 ml Milch 

Vanilleschote

3 frische Eigelb

100 g Braunen Zucker

Verschließbares Behältnis / Form

Zubereitung:

• Die Form ausspülen und in das Gefrierfach stellen. Milch mit der Sahne in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote in den Topf geben. Die Flüssigkeit nun langsam erhitzen und 10 Min. ziehen lassen
• Die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel geben und gut verrühren. Die Masse über einem heißen Wasserbad mit den Schneebesen in 2-3 Min. schaumig aufschlagen.
• 4-5 EL der heißen Vanillemilch nun unter die Eigelbcreme rühren. Die Vanilleschote herausnehmen und nach und nach die ganze Vanillemilch unter ständigem Rühren dazugeben. Das ganze so lange rühren bis die Mischung dicklich ist. Die Schüssel in kaltes Wasser stellen und ab und zu umrühren. Die fertige Creme nun in die gekühlte Form füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht gefrieren lassen.

Enjoy!