Man startet doch ganz anders in die Woche, wenn der Montag ein Feiertag ist, oder? Anstelle des typischen Beauty-Montags wird es heute mexikanisch auf Style Sandbox. Ich war vor einigen Jahren in Texas und habe dort meine große Liebe für Tex-Mex Food entdeckt. Seitdem versuche ich mich regelmäßig an neuen scharfen Rezepten. Heute habe ich ein Rezept für mexikanische Tacos mit selbst gemachter Guacamole vorbereitet. Ich hoffe es gefällt euch und im Anschluss ans Rezept gibt es sogar noch eine kleine Überraschung.

Für die selbst gemachten Tacos braucht ihr: 

8 Taco-Shells (die gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt)
300 g Hackfleisch
250 g Reis
2 Paprika
2 Tomaten
1/4 frische Gurke
125 ml Rotwein
Salat (Rucola oder Eichblatt)
2 Avocados
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 Limette
frische Kräuter 
Kokosöl zum Braten

Gewürze:

Chili
Pfeffer
Salz
Cumin
Oregano
Cayenne Pfeffer

So geht’s:

Für die Füllung der Tacos schneidet ihr zunächst die Tomaten, die Gurke, die Paprikas und eine Avocado in kleine Stückchen. Gebt diese Zutaten in eine Schüssel und fügt den Mais hinzu. Würzt die frische Gemüsemischung mit Salz und Pfeffer und frischen Kräutern wie Petersilie, Dill, Basilikum und Koriander.

Nehmt das Hackfleisch aus der Verpackung und gebt es in eine Pfanne mit Kokosöl. Das Kokosöl gibt dem Fleisch einen ganz tollen Geschmack. Während das Hackfleisch anbrät, schneidet eine Zwiebel klein und gebt diese auch zum Fleisch hinzu. Bratet das Fleisch etwas länger, als ihr es gewohnt seid, damit es richtig kräftige Röstaromen erhält. Nun gebt ihr die ganzen Gewürze hinzu. Fügt Chili, Pfeffer, Cumin, Oregano und Cayenne Pfeffer zum Fleisch hinzu. Vermischt das Ganze gut und löscht die Mischung mit Rotwein ab. Während der Rotwein in der Pfanne reduziert (er soll komplett verdampfen) kocht ihr euren Reis für die Tacofüllung. Gebt auch eure fertigen Taco-Shells in den Ofen, damit sie knusprig werden. Die Anleitung steht meistens auf der Verpackung.

Sobald der Rotwein reduziert ist, könnt ihr die Pfanne zur Seite stellen. Nun können wir uns der Guacamole widmen.

Zunächst Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels herausschälen und in eine Schüssel geben. Sofort den Limettensaft darübergießen und die Avocadostücke mithilfe einer Gabel zerdrücken. Mit Chili, Salz und Pfeffer würzen. Mit den restlichen Zutaten gut verrühren. 

Nun kann angerichtet werden. Nehmt die Shells aus dem Ofen und gebt etwas Salat auf die Unterseite. Befüllt eure Tacos nun mit der Gemüsemischung, dem Reis und der Fleischmischung. Würzt eure Tacos dann mit etwas Guacamole und ein paar Spritzern Limettensaft. Genießt eure Tacos mit einem leckeren mexikanischen Bier. Enjoy

Pssst – weiter unten geht’s zum Gewinnspiel  😀

Gewinnspiel: (Closed)

Ich bin schon seit langer Zeit ein großer Fan der Dr. Goerg Produkte. Das Kokosöl und den Blütenzucker benutze ich täglich und finde die Qualität und das Geschmackserlebnis wirklich spitze. Ich habe mich sehr darüber gefreut, als mich Dr. Goerg gefragt hat, ob ich nicht Lust hätte ein Gewinnspiel auf meinem Blog zu veranstalten. Natürlich habe ich ja gesagt, denn ich freue mich immer, wenn ich euch etwas Gutes tun kann. Zu Gewinnen gibt es 9×10 Biokokosnüsse von der Dr.Goerg Bioplantage. Ich habe die Kokosnüsse auch schon probiert und sie sind sooo lecker. Man kann den Geschmack vom Kokoswasser wirklich nicht mit anderen Produkten vergleichen. 

Was ihr tun müsst: Einfach einen Kommentar hier unter diesem Beitrag mit eurer Emailadresse und was euer Lieblingsessen ist, hinterlassen. Das Gewinnspiel läuft bis heute Abend 22:00 Uhr. Die Gewinner werden per Email von mir benachrichtigt. Viel Erfolg!